Speisekarte
FEINSCHMECKERMENÜ (nur abends)
Asiatische Spargelcremesuppe
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Schweinerückensteak unter der Bärlauchkruste
auf Spargelragout und Kartoffel- Griesnocken
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Champagner Kaltschale mit frischen Erdbeeren
und dreierelei Sorbet
25,00 €
VORSPEISE
Kleiner Gärtnersalat 3,90 €
Rinderbouillion mit Maultschen und dreierlei Zwiebeln 4,90 €
Duett aus asiatischer Spargelrahmsuppe und Bärlauchsuppe 6,50 €
Spargelsalat Oeuf mimosa mit Wachtelpraline und Wachtelei 11,90 €
Rindercarpaccio in Zitronen- Pfeffervinaigrette auf Blattsalat und gehobeltem Parmesan 13,90 €
Tatar vom Skrei auf Guacamole und Knuspercanelloni mit Lachsmousse gefüllt 13,90 €
ZWISCHENGERICHT
Wakame Algensalat und Gewürzsojasoße mit
Sashimi von der Rotgarnele Wildfang 1 Stk. 4,00 €
… Rotgarnele Wildfang 2 Stk. 7,50 €
… Rotgarnele Wildfang 3 Stk. 10,50 €
RIESER STANGENSPARGEL
mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter
… mit Salzkartoffeln 13,50 €
… mit gekochtem Schinken 15,90 €
… mit gebratenem Lachsfilet 18,50 €
… mit rosa gebratenem Kalbstafelspitz 20,50 €
HAUPTSPEISE
Hausgemachte Maultaschen mit pikanter Fleischfüllung auf Chorizzosoße
mit Kartoffelsalat, Rucola und Krautsalat 13,90 €
Vegetarische Bärlauch- Gemüsebratlinge auf Spargelragout und fritiertem Rucola 14,50 €
Cordon bleu* vom Schweinerücken
mit Pommes frites und gemischtem Salat 14,90 €
Mit Erdnusskrokant gefüllte Maishähnchenbrust,
Maispüree, Babymais und Aprikosenchutney 18,90 €
Zwiebelrostbraten aus dem Roastbeef geschnitten
auf Schmorgemüse und Spätzle 18,90 €
Vom Grill:
Rinderhüftsteak (160g) unter der Kräuterkruste auf Grillgemüse
und Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip 18,90 €
Rib Eye Steak vom heimischen Weiderind (300g) 26,00 €
Rinderfilet (200g) 29,00 €
mit zweierlei Dip, Marktgemüse und Pommes dauphine
*enthält Pökelsalz
Frisch aus unserer Nudelmanufaktur:
Selbstgemachte Pasta in Gorgonzolasoße mit Blattspinat, Walnüssen und Kirschtomaten 11,90 €
Selbstgemachte schwarze Spaghetti mit Riesengarnelen,
Spargel und Kirschtomaten in Orangensoße 14,90 €
Fondue Chinoise
Genießen Sie auf Vorbestellung Fondue Chinoise Rinderfilet, Schweinerücken, Hähnchenbrust ( 200g ) in kräftiger Rinderbrühe mit 5 verschiedenen Soßen und Obstsalat mit Sahne dazu reichen wir Reis und Pommes frites 20,00 €
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Gärtnersalat 7,90 €
Spätzle mit Soße 3,90 €
Portion Pommes frites 3,50€
DESSERT
Käseteller mit hausgemachter Chutney und schwarzen Nüssen klein 7,90 € / groß 9,90 €
Gratiniertes Rhabarber- Erdbeerkompott “Francipane”
mit Sauerrahmeis 6,90 €
Trilogie von Crème brulèe, Schokoladentarte
und hausgemachtem Eis 7,50 €
Alle unsere Gerichte werden frisch zubereitet, bisweilen ohne Rezeptur spontan verändert. Es können alle gängigen Allergene enthalten sein. Bitte halten sie mit unserem Personal Rücksprache.
