Speisekarte
FEINSCHMECKERMENÜ (nur abends)
Frühlingssalat mit Ziegen- Frischkäsemousse und gepopptem Quinoa
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Niedertemperierte Lammschulter
auf Bohnenragout und Kartoffelrösti und Bärlauchpesto
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Rhabarber- Erdbeer- Kaltschale mit Joghurt- Limetten- Eis
28,00 €
VORSPEISE
Beilagensalat 3,90 €
Vorspeisensalat (frische Salate vom Markt mit Balsamico- Olivenöl- Dressing) 4,30 €
Essenz von der Garnele mit Calamari- Edelfischravioli 7,20 €
Vitello tonnato (Sushi Thunfisch, rosa gebratener Kalbstafelspitz, geschmorte Romanaherzen und Kräuter- Zitronenmayonaise) 16,00 €
SPARGELGERICHTEVORSPEISE
Kleibls Thai- Spargel- Süßkartoffelcremesuppe 5,90 €
Tranche vom Saibling auf Spargelsalat Oeuf mimosa unter der Rauchglocke 15,00 €
HAUPSPEISE
Alerheimer Stangenspargel mit Schwenkkartoffeln und Sauce Hollandaise, oder brauner Butter 14,50 €
… mit Schweineschnitzel in der Bärlauchpanade 19,90 €
… mit rosa gebratenem Kalbstafelspitz 22,00 €
… mit gebratenem Filet vom Saibling 24,00 €
HAUPTSPEISE
Cordon bleu vom Schweinerücken in Bärlauchpanade
mit Countrypotatoes und Marktgemüse 14,50 € *
Zwiebelrostbraten aus dem Roastbeef geschnitten mit dreierlei Zwiebeln
Mit Honig glasiertem Gemüse und Spätzle 19,50 €
Rochen geschmort in Sherry- Essig- Butter
mit Blattspinat und Rosmarinkartoffeln 24,90 €
Vom Grill:
Kleibls Pulled Pork
im Buttermilchbrötchen mit Romanasalat und
Erdnuss- Curry- Sesam- Krautsalat 13,00 €
Rinderhüftsteak (160g) unter der Kräuterkruste
auf Spargelragout und Kartoffelkrapfen 19,90 €
Surf and Turf gegrilltes Rinderfilet (200 g) vom Virngrund
und Rotgarnele im Engelshaar
mit zweierlei Dip, Marktgemüse und Pommes dauphine. 32,00 €
Frisch aus unserer Nudelmanufaktur:
Ravioli mit pikanter Hackfleischfüllung
in Speck- Champignonsoße und Cimi di Rapa 14,20 €
Schwarze Spaghetti mit Riesengarnelen, Zucchini, Tomaten und Kräutern 15,20 €
Ravioli mit Spargel und Ricotta gefüllt
in Salbeibutter mit Kirschtomaten und Parmesanschaum 15,80 €
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
Portion Pommes frites 3,50€
Spätzle mit Soße 3,90 €
Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Gärtnersalat 7,90 €
DESSERT
Süße Schokoladen Ravioli, mit Apfel- Vanillepudding gefüllt in Tonkabohnenmilch und Rhabarbersorbet 8,90 €
Schokoladenkörbchen gefüllt mit Biskuit und dreierlei von der Erdbeere (Erdbeerminzsalat, Erdbbeermousse und Erdbeersorbet) 8,50 €
Kugel Sorbet oder Eis 1,20 €
Fondue Chinoise.
Genießen Sie auf Vorbestellung Fondue Chinoise Rinderfilet, Schweinerücken, Hähnchenbrust ( 200g ) in kräftiger Rinderbrühe mit 5 verschiedenen Soßen und Obstsalat mit Sahne, dazu reichen wir Reis und Pommes frites 20,00 €
Alle unsere Gerichte werden frisch zubereitet, bisweilen ohne Rezeptur spontan verändert. Es können alle gängigen Allergene enthalten sein. Bitte halten sie mit unserem Personal Rücksprache.
