Speisekarte

 

FEINSCHMECKERMENÜ (nur abends)

Knusper Ei auf Frühlingssalatnest in fruchtigem Beeren- Dressing

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Piccata alla Milanese von der Hähnchenbrust mit Spaghetti in Tomatensoße

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Kardamom- Panna cotta mit Apfel- Ingwer- Ragout

25,00 €


VORSPEISE 

Kleiner Gärtnersalat   3,90 €

Rinderbouillion mit Maultschen und dreierlei Zwiebeln   4,90 €

Petersilienwurzel- und Petersilien- Cremesuppe mit Croûtons und fritierter Petersilie   6,20 €

Bunter Salat mit gebratenem Ziegenkäse, mit Preiselbeer gefüllt im Schwarzwälder Schinkenmantel *  9,90 €

Rindercarpaccio in Zitronen- Pfeffervinaigrette auf Blattsalat und gehobeltem Parmesan 13,90 €

Tatar vom Skrei auf Guacamole und Knuspercanelloni mit Lachsmousse gefüllt   13,90 €

ZWISCHENGERICHT

Wakame Algensalat und Gewürzsojasoße mit 
Sashimi von der Rotgarnele Wildfang 1 Stk.   4,00 €
                       … Rotgarnele Wildfang 2 Stk.   7,50 €
                       … Rotgarnele Wildfang 3 Stk. 10,50 €


HAUPTSPEISE 


Hausgemachte Maultaschen mit pikanter Fleischfüllung auf Chorizzosoße
mit Kartoffelsalat, Feldsalat und Krautsalat   13,90 €

Gegrillte Auberginen mit Kichererbsen, Tomatensugo und Minzjoghurt   14,90 €

Cordon bleu* vom Schweinerücken
mit Pommes frites und gemischtem Salat   14,90 €

Welsfilet auf Schwarzwurzel- Rahmgemüse und Kartoffelpüree   18,00 €

Mit Erdnusskrokant gefüllte Maishähnchenbrust, 
Maispüree, Babymais und Aprikosenchutney   18,90 €
  
Zwiebelrostbraten aus dem Roastbeef geschnitten 
auf Schmorgemüse und Spätzle    18,90 € 

Vom Grill:
Pulled Goose (36h gegarte Gänsebrust) 
mit Krautsalat im Fladenbrot vom Grill und Pommes frites   17,90 €

 Rinderhüftsteak (160g) unter der Kräuterkruste auf Grillgemüse 
und Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip   18,90 €

Rib  Eye Steak vom heimischen Weiderind  (300g) 26,00 €
Rinderfilet (200g)   29,00 €
mit zweierlei Dip, Marktgemüse und Pommes dauphine 


*enthält Pökelsalz

Frisch aus unserer Nudelmanufaktur: 

Selbstgemachte Pasta in Gorgonzolasoße mit Blattspinat,                                           Walnüssen und Kirschtomaten   11,90 €

Selbstgemachte schwarze Spaghetti 
mit Muscheln, Calamari und Rotgarnele Wildfang   14,90 €


Fondue Chinoise

 

Genießen Sie auf Vorbestellung Fondue Chinoise                            Rinderfilet, Schweinerücken, Hähnchenbrust ( 200g )                               in kräftiger Rinderbrühe mit 5 verschiedenen Soßen                             und Obstsalat mit Sahne                                                                       dazu reichen wir Reis und Pommes frites   20,00 €


FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Gärtnersalat   7,90 €

Spätzle mit Soße   3,90 €

Portion Pommes frites   3,50€


DESSERT 

Käseteller mit hausgemachter Chutney und schwarzen Nüssen     klein  7,90 €  /  groß   9,90 € 

Dunkles Schokoladenmousse im Baumkuchenmantel und Mangosorbet   6,90 €

Gateau au chocolat moelleux mit Sauerrahmeis   6,90 €

 

Alle unsere Gerichte werden frisch zubereitet, bisweilen ohne Rezeptur spontan verändert. Es können alle gängigen Allergene enthalten sein. Bitte halten sie mit unserem Personal Rücksprache.