Speisekarte
FEINSCHMECKERMENÜ (nur abends)
Petersilienwurzelcremesuppe mit Petersilienöl
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Virngrunder Rinderbacken
mit gefülltem Röhrenknochen,
Schwarzwurzelpüree und Semmelknödel
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Topfen- Nougat- Knödel auf Apfel- Ingwer- Ragout ,
Chili- Zimtbrösel und Heidelbeersorbet
28,00 €
VORSPEISE
Beilagensalat 3,90 €
Vorspeisensalat (frische Salate vom Markt mit Balsamico- Olivenöl- Dressing) 4,30 €
Thai Rotkohl Kokos- Cremesuppe mit Zartbitter- Schokoladenraspel 6,90 €
Tafelspitzbouillon mit Maultaschen und Gemüsestreifen 5,90 €
Winterlicher Salat mit karamelisierten Kürbis- und Apfelspalten,
Maronen, Walnüsse 9,50 €
Hausgebeizter Lachs mit Kürbispüree, Orangengel und Quinoa 13,90 €
Ziegenkäse mit Preiselbeeren gefüllt im Engelshaar gebraten
auf Süßkartoffelcarpaccio und glasiertem Endiviensalat 12,20 €
Rindertatar mit falschen Foie Gras auf Pumpernickel unter der Rauchglocke 15,00 €
ZWISCHENGERICHT
Wakame Algensalat und Gewürzsojasoße mit Sashimi von der Rotgarnele Wildfang
1 Stk. 6,50 €
2 Stk. 9,50 €
3 Stk. 12,50 €
HAUPTSPEISE
Cordon bleu vom Schweinerücken
mit Pommes frites und gemischtem Salat 14,90 € *
Hausgemachte Maultaschen mit pikanter Fleischfüllung auf Chorizzosoße
mit Kartoffelsalat, Krautsalat und Endiviensalat 14,20 €
Mit Asiagemüse gefüllte Frühlingsrollenpäckchen
auf roter Paprika- Erdnusssoße, mit Basmatireis 14,90 €
Zwiebelrostbraten aus dem Roastbeef geschnitten mit dreierlei Zwiebeln
auf glasiertem Gemüse und Spätzle 19,50 €
Filet vom Skrei auf der Haut gebraten auf gegrillter Kartoffel
mit Belugalinsen, Schwarzwurzelpüree und Rucolapesto 21,00 €
Lammrücken unter der Minzkruste auf Bohnenragout
mit Rosmarinjus und Kartoffelgratin 22,50 €
Vom Grill:
Kleibls Pulled Pork mit Blattsalat, Krautsalat, Röstzwiebeln, Tomate im Buttermilchbrötchen und Country potatoes 15,90 € Rinderhüftsteak (160g) unter der Kräuterkruste auf Grillgemüse und Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip 18,90 €Surf and Turf gegrilltes Rinderfilet (200 g) vom Virngrund und Rotgarnele im Engelshaarmit zweierlei Dip, Marktgemüse und Pommes dauphine. 32,00 €Milchkalbskotelett (ca. 450g) mit Countrypotatoes, Kräuterbutter, Krautsalat und Grillgemüse 34,00 €
Frisch aus unserer Nudelmanufaktur:
Selbstgemachte Rigatoni in Gorgonzolasoße mit Blattspinat, Kirschtomaten und Walnüssen 11,90 €Selbstgemachte Tronchetti gefüllt mit Perlgraupen und Weißkrautin Orangensoße und Ziegenkäse 14,20 €
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
Portion Pommes frites 3,50€Spätzle mit Soße 3,90 €
Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Gärtnersalat 7,90 €
DESSERT
Käseteller mit hausgemachter Chutney und schwarzen Nüssen klein 7,90 € / groß 9,90 €Trilogie von Gateau au chocolat, hausgemachtes Eis, Pina colada Creme brûlée 8,20 €Griesflammerie mit Clementinensorbet auf Kakaogranulat und eingelegten Kumquats 7,90 €
Fondue Chinoise.
Genießen Sie auf Vorbestellung Fondue Chinoise Rinderfilet, Schweinerücken, Hähnchenbrust ( 200g ) in kräftiger Rinderbrühe mit 5 verschiedenen Soßen und Obstsalat mit Sahne, dazu reichen wir Reis und Pommes frites 20,00 €
Alle unsere Gerichte werden frisch zubereitet, bisweilen ohne Rezeptur spontan verändert. Es können alle gängigen Allergene enthalten sein. Bitte halten sie mit unserem Personal Rücksprache.
