Speisekarte

Alle unsere Gerichte werden frisch zubereitet, bisweilen ohne Rezeptur spontan verändert. Es können alle gängigen Allergene enthalten sein. Bitte halten sie mit unserem Personal Rücksprache. Sollten sie sich veganes Essen oder mehr vegetarisch wünschen fragen sie nach, gerne bereiten wir speziell für sie etwas zu und viele Gerichte lassen sich auch nach ihrem Geschmack abwandeln.

VORSPEISEN

Beilagensalat

frische Salate vom Markt mit Balsamico- Olivenöl- Dressing

4,80 €

Vegetarisch

Vegan

Vorspeisensalat

frische Salate vom Markt mit Balsamico- Olivenöl- Dressing

7,90 €

Vegetarisch

Spargel Salat

mit Melone und Oeufs mimosa Dressing

11,90 €

Spargel Salat

mit Melone und Oeufs mimosa Dressing und Parmaschinken

18,90 €

Kraftbrühe vom Rind

mit Kleibls Maultasche, Suppenfleisch und Gemüsestreifen

6,80 €

Thai Spargelcremesuppe ( Spargel, Kokosmilch, Curry, Limettenblatt)

6,90 €

Vegetarisch

Tom Kha Gai

Hähnchenbrust, Kokosmilch, Galgant, Zwiebel, Tomaten

8,50 €

Vegetarisch

Tomatisierte Fischsuppe

mit frischem Gemüse, Kräutern, Tomaten und Thunfischbällchen

9,00 €

Mozzarellamousse

mit Feigengel, Basilikumsorbet, Parmesanchip und Balsamicoperlen auf Tomatencarpaccio

14,50 €

Vegetarisch

Riesengarnele im Tempurateig

mit grünen Reisflakes und Wasabi- Mayonnaise auf süß- saurem Gemüse und Passionsfrucht- Gel

16,90 €

Tatar vom Rind

mit gebeiztem Eigelb unter der Rauchglocke

17,70 €

Carpaccio vom Rind

Carpaccio vom Rind in Pfeffervinaigrette mit Burrata, Tomaten und Rucola

17,90 €

Platte mit Parmaschinken,

Melone, Oliven, Kirschtomaten, Weintrauben und Oliventapenade

14,80 €

Parma Schinkenplatte

mit Oliven, Melone, Weintrauben und Tomatencantuccini ... mit Käseauswahl

19,80 €

HAUPTGERICHTE

Alerheimer Spargel ( 300 g Rohgewicht ) mit Salzkartoffeln, Brauner Butter 21,90 € oder Sauce Hollandaise 22,90 €

mit Salzkartoffeln, Brauner Butter 21,90 € oder Sauce Hollandaise 22,90 €

22,90 €

Vegetarisch

Alerheimer Spargel ( 300 g Rohgewicht )

mit Salzkartoffeln, Brauner Butter 21,90 € oder Sauce Hollandaise 22,90 € und Parma Schinken

30,90 €

Alerheimer Spargel ( 300 g Rohgewicht )

mit Salzkartoffeln, Brauner Butter 21,90 € oder Sauce Hollandaise 22,90 € und Schnitzel vom Schwein in Bärlauchpanade

32,40 €

Alerheimer Spargel ( 300 g Rohgewicht )

mit Salzkartoffeln, Brauner Butter 21,90 € oder Sauce Hollandaise 22,90 € und Lachsfolellenfilet

35,90 €

Kleibls Maultaschen

mit Fleisch- Spinat- Füllung in Bratensoße, Röstzwiebel, Senfkaviar, Kartoffelsalat und Gärtnersalat

17,90 €

Kleibls Grüne Maultaschen

vegetarisch mit Grünkern- Linsen- Spinat- Füllung auf vegetarischer Bratensoße, Röstzwiebeln, Senfkaviar, Kartoffelsalat und Gärtnersalat

17,90 €

Vegetarisch

Schwarze Spaghetti

mit Riesengarnelen in Orangen- Chili- Soße, Zucchini und Tomaten

18,50 €

Ravioli

mit Grillgemüse gefüllt Sizilianische Art, mit Kirschtomaten, frittierten Auberginen und Parmesanschaum

18,90 €

Vegetarisch

Sepia Mezzelune

mit Meeresfrüchten- Füllung in Garnelen- Sahne - Soße

19,20 €

Vegetarisch

Risotto

Risotto mit sautierten Steinpilzen und Steinpilz- Tourbillon

19,50 €

Schnitzel „Wiener Art"

mit Pommes frites, Gärtnersalat und hausgemachtem Ketchup

18,50 €

Schnitzel „Bayrische Art“

(Süßersenf- Meerrettich- Panade) mit Pommes frites, Gärtnersalat und hausgemachtem Ketchup

18,50 €

Im ganzen gebratene Frische Forelle

( vom Teichgut Freundstal, Dinkelsbühl ) mit Zwiebeln, Knoblauch, Champignons, Gurken, Tomaten und Kartoffeln

22,40 €

Langsam geräucherte Spareribs vom Schwein

in süß- saurer Barbequesoße mit Ofenkartoffel, Sauerrahm und Beilagensalat

21,00 €

Tagliata vom Rind

auf Rucola- Tomaten- Salat, gebratenen Kräutersaitlingen und gehobeltem Parmesan

27,00 €

Duroc Schweinekotelett

Duroc Schweinekotelett mit Kräuterbutter, Kartoffelgratin und Salat

28,00 €

Zwiebelrostbraten

aus dem Roastbeef geschnitten mit Schmelz- und Röstzwiebeln, Gemüsebouquet und Spätzle

28,40 €

Steak vom Rinderfilet

in Pfeffersoße mit Kartoffeltaler, Pommes dauphine und Marktgemüse

38,20 €

DESSERT

Kugel Sorbet

( Erdbeere, Passionsfrucht)

1,70 €

Vegan

Kugel Eis

(Vanille, Nougat)

1,70 €

Vegetarisch

Affogato al caffè

(Kugel Vanilleeis und Espresso)

4,30 €

Vegetarisch

Vanilleeis

Erdbeeren und Erdbeer- Joghurt- Schaum

8,90 €

Pistazien- Zitronenmousse- Törtchen

mit Mirrorglaze

11,90 €

Vegetarisch

Schokoladen Ganache,

Bergamotte Crèmeux auf Schokoladencrumble und Erdbeersorbet

12,80 €

Vegetarisch